細水霧滅火系統應用于廚房設備 特點(diǎn)技術(shù)淺談
來(lái)源：未知作者：高壓細水霧廠(chǎng)家 發(fā)布時(shí)間：2017-10-21 09:55:50 點(diǎn)擊： 0
廚房設備細水霧滅火系統是一種用于撲滅廚房設備中的熱廚加工設備、集油煙罩及排煙道內的火災，由滅火劑貯存容器組件、驅動(dòng)氣體貯存容器組件、管道、噴頭、閥門(mén)及其驅動(dòng)裝置、火災探測器、控制裝置等組成的能自動(dòng)探測并實(shí)施滅火的成套系統。
一般，廚房設備細水霧滅弧系統能設置在賓館、飯店、餐館、機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位等公共建筑內的廚房，只要符合下列條件之一的，都應設置廚房設備細水霧滅火系統。
需要設置細水霧滅火系統的廚房應具備以下幾種條件，一是設置在地下建筑內的廚房；二是設在建筑面積≥1000m3的超市內或與之毗鄰的廚房；三是高層建筑內，餐廳面積大于等于200㎡的廚房；四是賓館、飯店、餐館、機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位等公共建筑內營(yíng)業(yè)面積≥500㎡的餐飲場(chǎng)所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部分宜設置自動(dòng)滅火裝置，可設置廚房設備細水霧滅火系統。
對于廚房設備細水霧滅火系統，現代餐飲業(yè)具有高能量輸入烹飪設備和高自燃溫度食用油廣泛使用的特點(diǎn)，商業(yè)和公共餐飲的烹飪操作間火災對生命和財產(chǎn)的潛在風(fēng)險不斷增加，由廚房設備和集排油煙裝置引發(fā)的火災時(shí)有發(fā)生。與其他類(lèi)型的火災相比，食用油火災有其自身的特點(diǎn)且不容易被撲滅，它除了要撲滅食用油包面的火焰，還要把食用油冷卻到比原始自燃溫度更低的新形成的自燃溫度以下，防止其復燃。
細水霧滅火系統對撲滅食用油火災十分有效，這種系統沒(méi)有毒性，不會(huì )造成環(huán)境問(wèn)題。
